El Concurso de Sala AEHOS · Mahou San Miguel nació para favorecer la creatividad de jóvenes talentos en el ámbito de la sala y promover su desarrollo profesional, utilizando la cerveza como producto principal.
La sala es una parte esencial de la experiencia gastronómica y del servicio de restaurante-bar. Por eso, este concurso buscó reconocer el talento, la preparación y las habilidades de los futuros profesionales de la hostelería.
Dirigido a alumnos de escuelas de hostelería, el certamen permitió a los participantes demostrar conocimientos teóricos, habilidades prácticas, capacidad de comunicación y destrezas propias del servicio profesional.
La sala también es creatividad, técnica, comunicación y futuro profesional.
El objetivo del Concurso de Sala AEHOS · Mahou San Miguel fue favorecer la creatividad de jóvenes talentos en el ámbito de la sala y promover su proyección profesional.
A través de diferentes pruebas, los participantes tuvieron que demostrar su capacidad para desenvolverse en actividades habituales del servicio de restaurante-bar, incorporando la cerveza como producto principal.
Impulsar nuevas formas de entender el servicio y la experiencia en sala.
Dar visibilidad a alumnos de escuelas de hostelería con vocación profesional.
Favorecer el desarrollo de futuros profesionales del sector.
Reforzar el valor de la sala como parte fundamental de la restauración.
El concurso va dirigido a alumnos de escuelas de hostelería, con el objetivo de ofrecerles una experiencia formativa fuera del aula y acercarlos a situaciones propias del servicio profesional.
La iniciativa fomenta la competitividad sana, el compañerismo, el intercambio de experiencias y el aprendizaje práctico en un contexto real de evaluación y desarrollo profesional.
Los alumnos participantes tienen que poner en práctica diferentes competencias vinculadas al servicio de restaurante-bar.
Más allá de la técnica, el concurso valora la capacidad de comunicación, la seguridad en el servicio, la puesta en escena, el conocimiento del producto y la destreza en actividades propias de la sala.
Dominio de conceptos vinculados al servicio y al producto.
Ejecución técnica de actividades propias de sala y restaurante-bar.
Capacidad para explicar, atender y transmitir seguridad al cliente.
Aplicación de criterios de servicio, orden, precisión y atención al detalle.
Sahún, Huesca 2023
Barcelona 2019
