La III Edición del Concurso de Sala AEHOS · Mahou San Miguel celebró su final el 29 de marzo en Guayente Escuela de Hostelería, coincidiendo con la celebración del X Foro de Directores de Escuelas de Hostelería.
El certamen reunió a estudiantes procedentes de diferentes escuelas de hostelería de todo el territorio nacional, que demostraron sus conocimientos y habilidades en el servicio de restaurante-bar ante un jurado multidisciplinar formado por profesionales del sector de la restauración.
La tercera edición del Concurso de Sala AEHOS · Mahou San Miguel tuvo como objetivo favorecer la creatividad de jóvenes talentos de la restauración y promover la proyección de los futuros profesionales.
La iniciativa puso en valor la importancia de la sala dentro del sector hostelero, destacando su papel en la experiencia del cliente, la comunicación, el conocimiento del producto y la calidad del servicio.
Utilizando la cerveza como producto principal, los alumnos participantes pudieron validar sus conocimientos y habilidades en distintas pruebas vinculadas al servicio de restaurante-bar.
La sala es técnica, producto, atención, comunicación y experiencia.
La III Edición mantuvo el propósito de impulsar el talento joven y dar visibilidad a los futuros profesionales de la sala formados en las escuelas de hostelería.
El concurso permitió que los estudiantes pusieran en práctica competencias vinculadas a la cultura cervecera, la cata, el tiraje de cerveza, la elaboración de cócteles y el servicio y elaboración de platos a la vista del cliente.
La edición favoreció nuevas formas de entender el servicio y la experiencia en sala.
El concurso dio visibilidad a estudiantes de escuelas de hostelería de todo el territorio nacional.
La cerveza fue el producto principal en torno al que se desarrollaron varias de las pruebas.
La iniciativa contribuyó a reforzar la preparación y la visibilidad de futuros profesionales del sector.
La final se desarrolló en una intensa jornada de actividades en la que el compañerismo, el trabajo en equipo y el intercambio entre estudiantes y profesorado fueron protagonistas.
Los alumnos participantes demostraron sus conocimientos y habilidades en distintas pruebas vinculadas al servicio profesional, poniendo en práctica competencias técnicas, comunicativas y de atención al cliente.
Pruebas y competencias destacadas:
Los participantes defendieron sus pruebas ante un jurado multidisciplinar formado por profesionales del sector de la restauración.
La valoración tuvo en cuenta los conocimientos, la técnica, la destreza, la comunicación y la capacidad de los alumnos para desenvolverse en situaciones propias del servicio de restaurante-bar.
Presidente de la Asociación de Barman-Barmaid de Bizkaia.
Maître y sumiller del Restaurante Boroa, 1 estrella Michelin.
Coctelero profesional.
Jefe de cocina del Restaurante Kimtxu, Big Gourmand
Responsable de formación a clientes Mahou San Miguel.
Responsables de distribución y formadores en servicio de tiraje de cerveza de Mahou San Miguel.
La tercera edición reconoció a tres alumnos por su desempeño durante la final y por las competencias demostradas a lo largo de las pruebas.
Nazario José Sánchez
Escuela de Hostelería de Illes Balears
Brais Brea
CIFP Santiago de Compostela
Ivan García
Guayente Escuela de Hostelería
Los alumnos ganadores representaron el talento, la preparación y la proyección de una nueva generación de profesionales de sala.
La final celebrada en Guayente Escuela de Hostelería dejó una jornada de convivencia, aprendizaje y competición entre alumnos, docentes y profesionales del sector.
Tras el éxito de las dos primeras ediciones celebradas en 2019 en ESHOB, Barcelona, y en 2021 en ESHBI, Bilbao, AEHOS y Mahou San Miguel volvieron a apostar por revalorizar la sala y las actividades que en ella se desarrollan.
La III Edición reforzó la importancia del servicio como parte fundamental de la restauración y del sector hostelero, mostrando que la sala requiere formación, técnica, conocimiento del producto, comunicación y capacidad de generar experiencias memorables.
El Concurso de Sala AEHOS · Mahou San Miguel forma parte del compromiso de la asociación con la formación, el talento joven y la conexión entre escuelas, empresas y profesionales del sector.
