Sahún, en el Valle de Benasque, acogió los días 28 y 29 de marzo de 2023 el X Foro de Escuelas de Hostelería AEHOS, celebrado en la sede de Guayente Escuela de Hostelería.
El encuentro reunió a centros de formación, expertos en educación, representantes institucionales y entidades del sector hostelero y turístico para reflexionar sobre los nuevos retos de la Formación Profesional.
El X Foro de Escuelas de Hostelería AEHOS estuvo dedicado a analizar los retos y desafíos que afrontaba la Formación Profesional en un momento de profunda transformación educativa, laboral y social.
Bajo el título “Retos y desafíos de la Formación Profesional”, las jornadas abordaron la necesidad de adaptar la formación a las nuevas demandas del sector, especialmente ante la falta de personal titulado, cualificado y motivado en hostelería y turismo.
El encuentro permitió poner en común la visión de escuelas, empresas, administraciones y expertos, reforzando el papel de AEHOS como espacio de diálogo entre la formación y el sector profesional.
El foro subrayó la necesidad de que la Formación Profesional respondiera de forma más ágil a los cambios del sector hostelero y turístico.
Las ponencias pusieron sobre la mesa la falta de perfiles formados, titulados y especializados como uno de los principales desafíos del sector.
Escuelas, empresas, instituciones y organizaciones profesionales coincidieron en la importancia de trabajar de forma coordinada para mejorar la formación.
El encuentro fue inaugurado por Iñaki Gorostiaga, presidente de AEHOS, y Mª Ángeles Grasa, directora de Guayente Escuela de Hostelería.
Durante las jornadas participaron profesionales y representantes vinculados a la educación, la hostelería, el turismo y la administración pública, entre ellos Laura Cortés, Juan Fernando Bou, José Luis Yzuel, Fernando Blasco Gómez, Santiago García-Nieto y Amparo Roig.
Sus intervenciones ayudaron a abordar el cambio de paradigma de la Formación Profesional desde distintas perspectivas: el aprendizaje del alumnado, la desconexión educativa, las necesidades reales de profesionalización, la falta de recursos humanos especializados y las claves de la nueva Ley de Formación Profesional.
Presidente de AEHOS.
Directora de Guayente Escuela de Hostelería.
Formadora y experta en psicología sistémica.
Psicólogo especialista en servicios educativos y RRHH.
Presidente de Hostelería de España.
Director Gerente de TUHUESCA.
Vicepresidente de CEHAT y Presidente de CONFECAT.
Directora General del Servicio Provincial de Educación, Cultura y Deporte de Huesca.
Las jornadas reunieron a representantes de escuelas de hostelería de todo el territorio nacional en un entorno de trabajo, reflexión y convivencia profesional.
Las conclusiones del foro señalaron que la Formación Profesional se había convertido en un elemento esencial para el desarrollo económico y social, especialmente en sectores como la hostelería y el turismo.
Los asistentes coincidieron en que la formación debía avanzar hacia modelos más actualizados, prácticos, accesibles y conectados con la realidad profesional. También se destacó la necesidad de establecer estrategias compartidas entre administraciones, centros formativos, empresas y entidades sectoriales.
El encuentro puso de manifiesto que las escuelas de hostelería tenían ante sí el reto de adaptarse a nuevas tendencias, incorporar innovación, reforzar la calidad formativa y preparar a los estudiantes para incorporarse con éxito a la industria hotelera y gastronómica.
Durante las jornadas también se celebró el III Concurso de Sala AEHOS · Mahou San Miguel, una iniciativa dirigida a favorecer la creatividad de jóvenes talentos en el ámbito de la sala y promover su proyección profesional.
El concurso utilizó la cerveza como ingrediente principal y reunió a alumnos finalistas de centros de formación, que tuvieron que demostrar conocimientos teóricos, habilidades prácticas, capacidad de comunicación y destrezas propias del servicio de restaurante-bar.
Los Foros AEHOS son espacios de encuentro, reflexión y conexión para escuelas de hostelería, empresas, instituciones y profesionales vinculados a la formación hostelera.
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