Barcelona acogió los días 23 y 24 de octubre de 2018 el VIII Foro Nacional de Directores de Escuelas de Hostelería AEHOS, celebrado en el CETT · Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía y en la Escuela Superior de Hostelería de Barcelona, ESHOB.
El encuentro reunió a responsables y representantes de escuelas de hostelería para reflexionar sobre los nuevos retos de la formación, la dirección de los centros y la adaptación de las escuelas a un sector en plena transformación.
El VIII Foro Nacional de Directores de Escuelas de Hostelería AEHOS estuvo dedicado a analizar los nuevos retos a los que se enfrentaban tanto la formación hostelera como la dirección de los centros educativos.
Durante dos jornadas, el foro abordó cuestiones clave para el futuro de las escuelas: la digitalización, la innovación educativa, el liderazgo, las habilidades directivas, la comunicación, la creatividad y las nuevas tendencias en restauración.
El encuentro permitió compartir experiencias entre centros, reforzar la cooperación entre escuelas y reflexionar sobre la evolución de la formación hostelera ante las nuevas demandas profesionales y empresariales.
La transformación del sector exigía nuevas formas de dirigir, formar, comunicar e innovar desde las escuelas de hostelería.
El foro abordó la incorporación de herramientas digitales y nuevas metodologías para adaptar la formación hostelera a un entorno más cambiante y conectado.
Las jornadas pusieron el foco en los nuevos retos de dirección de los centros, el liderazgo, la cooperación y la gestión de equipos.
El encuentro analizó la evolución de los modelos de restauración y la necesidad de preparar a los futuros profesionales para nuevas formas de entender el sector.
El VIII Foro AEHOS contó con la participación de profesionales y especialistas vinculados a la innovación turística, la economía, la formación, la dirección de escuelas, el asociacionismo, la inteligencia emocional y las tendencias de restauración.
Sus intervenciones permitieron abordar los retos de la formación hostelera desde diferentes perspectivas: la digitalización, la creatividad, la innovación educativa, la gestión directiva, la cooperación entre centros y los nuevos modelos de restauración.
Presidente de AEHOS.
Directora del CETT.
Experto en innovación turística y creatividad para empresas.
Doctor en Economía, profesor en la Universidad Pablo de Olavide y en IE Business School.
Google Innovator, formador y educador, experto en innovación en negocios educativos.
Vicepresidente de AEHOS.
Presidente de Eurhodip, Asociación Europea de Escuelas de Hostelería, y presidente del Grupo Lezama.
IESE Executive Coaching Team en IESE Business School · Universidad de Navarra. Formador en mindfulness e inteligencia emocional para empresa.
Consultora en investigación y análisis de tendencias, innovación y estrategia. Directora del Congreso Hospitality 4.0 para Hospitality Innovation Planet.
Expresidente de FEHR.
Director de ESHBI.
El foro reunió en Barcelona a directores, representantes de escuelas, ponentes y profesionales vinculados a la formación hostelera. Las jornadas combinaron sesiones de trabajo, ponencias especializadas, espacios de encuentro entre centros, una visita turística al Barrio Gótico de Barcelona, almuerzos y una cena conjunta.
El VIII Foro AEHOS permitió analizar cómo la transformación del sector hostelero exigía también una evolución en la forma de dirigir y gestionar las escuelas de hostelería.
Las jornadas pusieron de manifiesto la importancia de incorporar innovación, herramientas digitales, nuevas habilidades directivas y una visión más abierta a la cooperación entre centros.
La edición de Barcelona reforzó el valor de los Foros AEHOS como espacios de encuentro entre escuelas, donde compartir experiencias, identificar retos comunes y avanzar hacia una formación más adaptada a las necesidades profesionales y empresariales del sector.
El futuro de las escuelas de hostelería dependía de su capacidad para innovar, cooperar y adaptarse a los nuevos retos del sector.
Dentro del programa del VIII Foro AEHOS se incluyó la presentación del Concurso Beer Sommelier · Mahou San Miguel, una iniciativa vinculada a la formación, el conocimiento del producto y la profesionalización del servicio.
La presentación formó parte de la agenda de la primera jornada, celebrada el martes 23 de octubre en el CETT · Campus de Turismo, Hotelería y Gastronomía.
Los Foros AEHOS son espacios de encuentro, reflexión y conexión para escuelas de hostelería, empresas, instituciones y profesionales vinculados a la formación hostelera.
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